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1. 豆類食物屬低熱量食物：

減重首先要做到的就是每日熱量攝取少于熱量消耗， 然后身體才會開始消耗體內脂肪，讓體重及體型達到標準。因豆類食物主要含有碳水化合物及優質大豆蛋白，只要在烹調時以代糖取代糖分，那么產生的熱量其實并不大。

2. 豆類食物屬高纖維食物：

在減重過程中，大家最怕遇到的問題就是“便秘”了！在腸胃蠕動功能不佳時，吃進的食物一直堆積在體內，使體重不降反升，小腹凸出，消磨了減重的信心。

其實，只要在這段時間食用高纖維食物，就能解決便秘的困擾。因為纖維質能吸收水分，連同其他代謝廢物一起排出體外，還能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆積。在烹飪方面，豆類食物別煮太爛，這樣減重效果才好。

3. 豆類食物屬利尿、發汗食物：

水分聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主要原因。如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦哦。

豆類食物具有以上三大特質，可謂減肥的明星食品，不過需要提醒的是，因為豆類食物的嘌呤含量較高，有痛風、尿酸過高、限制磷成分的慢性病等病史的人，就不適宜食用豆類減肥。

豆類食物一直以來都是非常好的減肥食品，那么平時我們應該怎樣利用豆類食品來減肥呢？下面我要推薦給大家幾種豆類減肥食譜，幫助大家快速地達到瘦身減肥的目的，同時還能吃出健康，吃出好氣色。

① 綠豆

綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補充新陳代謝中消耗的營養，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。

海帶綠豆沙

材料：綠豆250克、海帶50克、果皮1片

制法：海帶用水浸半小時，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進鍋內加水以慢火煮沸，便可進食。

功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維生素A及維生素B2，可促進腸胃機能，加強皮膚彈性。

② 紅小豆

紅小豆包含大量營養素，包括蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫熱、解毒通便消腫的功效。

紅小豆陳皮水

材料：紅小豆200克、陳皮5克、鹽少許。

制法：先把紅小豆及陳皮浸泡半小時，然后把紅小豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘后，再加少許鹽便可。

功效：紅小豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅小豆結合能減肥消腫，建議每日餐后飲用，2星期便見效果。

③ 黑豆

黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，而且含有維生素B1及維生素E，可恢復體力和改善皮膚狀況，對減肥及美肌皆有功效。

黑豆茶

用日本天然黑大豆制成，用熱水沖泡即可飲用。含豐富的纖維素、維生素、異黃酮及花青素等營養，可作美顏瘦身飲料。泡過的黑豆也可直接食用或烹調食品。

④ 黃豆

黃豆含有異黃酮及豐富的蛋白質與鈣，有助于降低膽固醇及加強骨骼的生長，這對于減肥具有正面的作用。

⑤ 發芽米通

以優質發芽玄米及大豆等谷物材料制成，含豐富谷物纖維、維生素、礦物質，每塊只含19卡路里，適合當做日常小食。

胃不好少吃豆類

豆制品中含有大量的蛋白質，會引起消化不良，導致腹脹甚至腹瀉，還會阻礙鐵的吸收。因此，患有急性和慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆制品。